Adaugă ca sursă preferată pe Google
O masă obișnuită se poate transforma, pentru o persoană cu alergie alimentară, într-o situație medicală serioasă. Uneori, primele semne sunt discrete, precum mâncărimea pielii sau apariția unor pete roșiatice. Alteori, reacția evoluează rapid și poate afecta respirația, circulația și starea de conștiență.
Cuprins
Cea mai gravă formă este anafilaxia, o urgență medicală care necesită intervenție imediată.
Alergia alimentară nu este același lucru cu intoleranța
Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar identifică în mod eronat anumite proteine din alimente drept periculoase și declanșează un răspuns împotriva lor. Printre alimentele implicate frecvent se numără laptele, ouăle, arahidele, fructele cu coajă lemnoasă, peștele, crustaceele, grâul, soia și susanul. În Uniunea Europeană, legislația prevede declararea clară a 14 categorii de substanțe sau produse care pot provoca alergii ori intoleranțe, tocmai pentru ca persoanele vulnerabile să poată face alegeri mai sigure.
Una dintre cele mai frecvente confuzii apare între alergia alimentară și intoleranța la anumite alimente. Deși unele manifestări digestive pot semăna, mecanismele sunt diferite. În alergia alimentară este implicat sistemul imunitar, iar în anumite situații chiar și o cantitate mică din alimentul responsabil poate declanșa o reacție importantă.
Simptomele pot include urticarie, mâncărimi, umflarea buzelor sau a limbii, greață, vărsături, dureri abdominale, tuse, respirație șuierătoare, senzație de constricție la nivelul gâtului, amețeală sau pierderea stării de conștiență. Manifestările nu sunt identice de la o persoană la alta, iar gravitatea unei reacții trecute nu permite întotdeauna anticiparea severității unei reacții viitoare.
Diagnosticul nu ar trebui stabilit numai pe baza unor presupuneri sau a unor analize efectuate fără recomandarea unui specialist. Testele cutanate și determinarea anticorpilor IgE specifici pot contribui la diagnostic, însă un rezultat pozitiv nu înseamnă automat că persoana respectivă are o alergie clinică. În cazurile în care istoricul și investigațiile nu oferă un răspuns suficient de clar, medicul alergolog poate recomanda testul de provocare orală, efectuat într-un mediu medical în care există posibilitatea tratării rapide a unei reacții severe. Acesta este considerat metoda de referință pentru confirmarea sau excluderea unei alergii alimentare.
Evitarea alergenului începe cu un diagnostic corect
După confirmarea unei alergii, principala măsură de protecție este evitarea alimentului responsabil. Aceasta nu înseamnă însă eliminarea la întâmplare a mai multor grupe alimentare. Dietele restrictive inutile pot crea dezechilibre nutriționale, în special în cazul copiilor.
Citirea etichetei trebuie să devină un obicei, inclusiv pentru produsele cumpărate în mod repetat. Rețetele și ingredientele se pot modifica, iar faptul că un produs a fost consumat anterior fără probleme nu garantează că formula sa a rămas neschimbată.
Persoanele cu alergii trebuie să fie atente și atunci când mănâncă la restaurant, comandă mâncare sau consumă preparate pregătite de alte persoane. Este important ca personalul să fie informat clar despre alergie. Simplul fapt că un ingredient vizibil este îndepărtat dintr-un preparat nu îl face automat sigur, deoarece proteinele alergene pot rămâne în aliment.
În Uniunea Europeană, alergenii care fac obiectul obligației de informare trebuie evidențiați în lista ingredientelor produselor preambalate. Informațiile despre alergeni sunt obligatorii și pentru alimentele nepreambalate, chiar dacă modalitatea concretă prin care sunt comunicate consumatorului poate varia.
Un plan individual realizat împreună cu medicul alergolog este deosebit de important pentru persoanele care au prezentat reacții severe. Acesta poate cuprinde alimentele care trebuie evitate, simptomele care impun folosirea adrenalinei, modul corect de utilizare a autoinjectorului și pașii de urmat după administrare.
Prevenția la copil nu mai înseamnă amânarea tuturor alimentelor alergene
Modul în care medicina privește prevenirea unor alergii alimentare la sugari s-a schimbat în urma cercetărilor din ultimele decenii. Pentru alergia la arahide, datele au arătat că introducerea alimentelor adecvate vârstei care conțin arahide poate reduce riscul apariției alergiei la anumite categorii de copii, atunci când procedura este realizată în condițiile recomandate medical.
Ghidurile NIAID recomandă ca sugarii cu eczemă severă, alergie la ou sau ambele să fie evaluați înainte de introducerea arahidelor. În funcție de rezultatele evaluării, introducerea poate începe încă din intervalul cuprins între patru și șase luni, după ce copilul este pregătit pentru alimente solide. În cazul sugarilor cu eczemă ușoară sau moderată, alimentele cu arahide adecvate vârstei pot fi introduse în jurul vârstei de șase luni.
Această recomandare nu înseamnă că un copil despre care se știe deja că este alergic trebuie expus acasă la alimentul respectiv. De asemenea, arahidele întregi nu trebuie oferite sugarilor și copiilor mici din cauza pericolului de înec. În cazul unui copil cu factori importanți de risc, momentul și modul introducerii trebuie stabilite împreună cu medicul.
Ideea esențială este că eliminarea preventivă a alimentelor potențial alergene din dieta tuturor copiilor nu reprezintă o strategie universală de protecție. Prevenția trebuie adaptată vârstei, istoricului medical și gradului de risc.
Anafilaxia trebuie recunoscută fără întârziere
Cea mai periculoasă reacție alergică este anafilaxia. Ea poate debuta rapid și poate implica simultan mai multe organe. Dificultățile de respirație, vocea răgușită apărută brusc, senzația de închidere a gâtului, respirația șuierătoare, amețeala severă, leșinul sau semnele unei circulații deficitare trebuie considerate semnale de alarmă.
O eroare periculoasă este așteptarea apariției unei erupții cutanate înainte de a considera că este vorba despre anafilaxie. Manifestările de la nivelul pielii sau mucoaselor pot lipsi în unele cazuri. Resuscitation Council UK precizează că modificările cutanate pot fi absente la o parte dintre pacienți, deși există probleme severe ale căilor respiratorii, respirației sau circulației.
La o persoană cu alergie cunoscută, apariția bruscă a problemelor respiratorii după consumul unui aliment suspect trebuie tratată cu maximă seriozitate. Nu este recomandată așteptarea pentru a vedea dacă manifestările dispar singure.
Persoanele cu risc de anafilaxie ar trebui să aibă la îndemână autoinjectorul cu adrenalină prescris și să știe cum se utilizează. Este util ca membrii familiei, profesorii, colegii sau alte persoane apropiate să cunoască la rândul lor planul de intervenție.
Adrenalina este tratamentul de primă linie în urgență
În cazul anafilaxiei, adrenalina, numită și epinefrină, este medicamentul de primă linie. Administrarea nu trebuie amânată în favoarea antihistaminicelor. Recomandările medicale actuale arată că antihistaminicele pot ameliora manifestări precum urticaria sau mâncărimea, dar nu tratează problemele respiratorii grave, scăderea tensiunii arteriale sau celelalte manifestări severe ale anafilaxiei.
Dacă persoana are un autoinjector prescris și prezintă semne compatibile cu anafilaxia, acesta trebuie utilizat conform instrucțiunilor primite de la medic. Adrenalina se administrează intramuscular în partea externă a coapsei. Ghidurile pentru tratamentul anafilaxiei recomandă administrarea precoce, deoarece întârzierea poate crește riscul unei evoluții nefavorabile.
După administrarea adrenalinei trebuie solicitat ajutor medical de urgență prin 112. Persoana nu trebuie încurajată să se ridice și să meargă. În general, este menținută culcată, iar dacă respirația este foarte dificilă poate fi adoptată o poziție care permite respirația mai ușoară, fără ridicarea bruscă în picioare. Dacă simptomele severe persistă și există un al doilea autoinjector disponibil, ghidurile internaționale permit administrarea unei noi doze după aproximativ cinci minute.
Dacă persoana devine inconștientă și nu respiră normal, trebuie începute manevrele de resuscitare cardiopulmonară și urmate indicațiile serviciului de urgență.
Alergia alimentară nu trebuie privită nici cu nepăsare, nici cu teamă permanentă. Un diagnostic corect, evitarea atentă a alergenului, citirea etichetelor, un plan bine stabilit și accesul rapid la adrenalină în cazul persoanelor pentru care aceasta este prescrisă pot reduce considerabil riscurile.
Cunoașterea pașilor corecți este deosebit de importantă deoarece, în fața unei reacții severe, primele minute pot conta. Pentru persoana cu alergie și pentru cei din jurul ei, pregătirea înainte de apariția unei urgențe poate face diferența dintre panică și o intervenție rapidă, ordonată și eficientă.
Citește și
Recomandări
Citește mai departe
Companiile, start-upurile, universitățile și mai multe categorii de organizații din România pot obține finanțări europene de până la 2,2 milioane de euro pentru proiecte de inovare digitală. Banii pot fi folosiți pentru dezvoltarea unor soluții în domenii precum sănătatea, energia și mobilitatea. Bugetul total pus la dispoziție prin noul apel ajunge la 7,55 milioane de […]
Rusia caută avioane de pasageri în Vietnam, în condițiile în care tot mai multe dintre aeronavele occidentale operate de companiile rusești sunt ținute la sol. Aproape o cincime dintre avioanele celor mai mari 11 operatori ruși nu mai sunt în serviciu, potrivit datelor din industria aviatică citate de presa internațională. Moscova a propus Vietnamului o […]
Românii s-ar putea confrunta cu facturi semnificativ mai mari la energie electrică în iarna 2026-2027 și în primăvara anului viitor, pe fondul problemelor de producție și al dependenței tot mai mari de importuri. Secretarul de stat în Ministerul Energiei Cristian Bușoi avertizează că România traversează una dintre cele mai dificile perioade din ultimele decenii din […]
România va avea parte de o lună octombrie mai caldă decât în mod obișnuit. Cea mai recentă estimare publicată de Administrația Națională de Meteorologie arată că temperaturile medii vor rămâne peste valorile normale până la finalul lunii și chiar în primele zile din noiembrie. În ceea ce privește ploile, începutul intervalului va fi mai secetos […]
Federația Română de Fotbal a luat o decizie în privința viitorului lui Gică Hagi la echipa națională. În ciuda celor patru înfrângeri consecutive din Liga Națiunilor, „Regele” va continua pe banca tricolorilor. Anunțul a fost făcut de Mihai Stoichiță, directorul tehnic al FRF. Oficialul Federației a precizat că urmează o întâlnire cu selecționerul, însă aceasta […]
