Potrivit documentului publicat pe gov.ro, Adrian Veștea este de profesie contabil și a urmat, între anii 1996 și 2000, cursurile universității particulare din Brașov. El precizează că a susținut examenul de licență la Academia de Studii Economice din București, în specializarea „Contabilitate și informatică de gestiune”.
Universitatea „George Barițiu” a fost înființată oficial prin Legea nr. 483 din 11 iulie 2002, publicată în Monitorul Oficial la 17 iulie 2002, la doi ani după momentul în care Veștea declară că și-a finalizat studiile, relatează BizBrașov.

Anterior adoptării legii, instituția funcționa în baza unor autorizații provizorii. Universitatea era administrată de Asociația „Societatea Ateneul Român, Filiala Brașov”, înregistrată în luna mai 1995.
Instituția fusese înființată și era prezidată de Neculai Patrașcu, unchiul lui Lucian Patrașcu, actual viceprimar PSD al municipiului Brașov, fost secretar de stat, fost subprefect și lider al organizației municipale PSD Brașov.
În componența Universității „George Barițiu” au funcționat o Facultate de Drept și o Facultate de Științe Economice, aceasta din urmă având specializarea „Economia comerțului, turismului și serviciilor”.
Adrian Veștea indică însă în CV că diploma sa de licență a fost obținută în domeniul „Contabilitate și informatică de gestiune”, examenul fiind susținut la Academia de Studii Economice din București.
După aproximativ 16 ani de funcționare în baza legii de înființare, Universitatea „George Barițiu” a intrat în proces de desființare începând cu anul universitar 2017-2018.
Potrivit unei note de fundamentare publicate de Ministerul Educației, conducerea universității a informat instituția, în decembrie 2016, despre decizia asociației fondatoare de a desființa unitatea de învățământ superior.
„Prin adresa cu nr. 47652/08.12.2016, conducerea Universității «George Barițiu» din Brașov comunică Ministerului Educației Naționale și Cercetării Științifice decizia Asociației «Societatea Ateneul Român», Filiala Brașov, persoană juridică fondatoare a Universității «George Barițiu» din Brașov, consemnată în Procesul-verbal nr. 09/07.12.2016 privind Adunarea Generală a membrilor fondatori, de desființare a instituției de învățământ superior”, se arată în document.
Legea privind desființarea universității a fost promulgată în decembrie 2018 de fostul președinte Klaus Iohannis.
Adrian Veștea menționează în CV și absolvirea unui program postuniversitar de specializare la Institutul Național de Administrație, în perioada 2005-2006.
El a urmat ulterior, între anii 2006 și 2007, un program de masterat la Universitatea „Lucian Blaga” din Sibiu, în domeniul „Managementul administrației publice în contextul integrării europene”.
La momentul efectuării acestor studii, Adrian Veștea era primar al orașului Râșnov. El a fost ales pentru prima dată în această funcție în anul 2004 și a condus administrația locală până în 2016.
Din informațiile cuprinse în CV rezultă că Veștea a desfășurat timp de aproximativ trei ani activități profesionale legate de pregătirea sa economică, înainte de a deveni primar al orașului Râșnov.
”Am absolvit o facultate din Braşov, mi-am dat licenţa la Academia de Ştiinţe Economice din Bucureşti. Mai mult decât atât, am şi un masterat, sunt expert contabil, fac parte din corpul experţilor contabil, am profesat în mediul privat înainte de a fi primarul oraşului Râşnov, deci consider că tot ceea ce am parcurs sunt nişte etape normale. Mai mult decât atât, vreau să vă mai dau o informaţie, sunt unul dintre românii care munceşte de la 18 ani, am 52, deci am pe cartea de muncă o perioadă destul de însemnată şi mai mult decât atât, fac parte din categoria celor de vârsta mea care au făcut stagiu militar un an de zile”, a precizat Veştea.
El a menţionat că, atâta vreme cât pe diploma sa de licenţă scrie Academia de Ştiinţe Economice, înseamnă că este o diplomă recunoscută de Ministerul Educaţiei şi de toate instituţiile din statul român.