India: Cine a inventat puiul cu unt? Disputa dintre doua lanturi de restaurante a ajuns in instanta
Puiul cu sos de unt – unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare din India – este delicios si de asemenea, controversat, doua lanturi de restaurante indiene luptand in instanta pentru a-i revendica originea, potrivit Reuters.
Procesul – care a devenit un subiect fierbinte in India – a fost initiat de familia din spatele Moti Mahal, un brand faimos de restaurante din Delhi, care i-a numarat printre oaspetii sai pe fostul presedinte american Richard Nixon si pe primul prim-ministru al Indiei, Jawaharlal Nehru.
Potrivit plangerii, fondatorul restaurantului, Kundan Lal Gujral, a creat curry-ul in anii 1930, cand restaurantul s-a deschis in Peshawar, inainte de a se muta in Delhi.
Intr-un dosar care contine 2.752 de pagini, a dat in judecata lantul rival de restaurante Daryaganj, acuzandu-l ca a pretins in mod fals ca a inventat acest fel de mancare, precum si dal makhani, un fel de mancare popular cu linte care este, de asemenea, cu unt si smantana.
Familia Gujral solicita despagubiri in valoare de 240.000 de dolari, sustinand, de asemenea, ca Daryaganj a copiat aspectul site-ului Moti Mahal si „aspectul” restaurantelor sale. „Nu poti lua mostenirea cuiva… Felul de mancare a fost inventat cand bunicul nostru era in Pakistan”, a spus Monish Gujral, director general la Moti Mahal.
Daryaganj – care a fost infiintat relativ recent in 2019 – spune ca un membru al familiei, Kundan Lal Jaggi, a colaborat cu Gujral pentru a deschide restaurantul in Delhi in 1947, iar felul de mancare a fost inventat acolo. Aceasta ii da dreptul de a revendica, de asemenea, crearea felului de mancare, sustine ea.
Daryaganj a prezentat un document de parteneriat decolorat, scris de mana, inregistrat in 1949, pentru a-si sustine cererea.
Disputa a captat atentia natiunii, televiziunile indiene difuzand reportaje despre istoria acestui fel de mancare, iar retelele sociale fiind cuprinse de febra dezbaterilor.
„Este un caz inedit, unic. Nu se stie cine a creat primul fel de pui cu unt. Instanta va fi presata si va trebui sa se bazeze pe dovezi circumstantiale. Marturiile oamenilor care pot lega marca de acest fel de mancare pe care l-au consumat cu zeci de ani in urma ar putea fi o dovada critica”, a declarat un avocat specializat in drepturi de proprietate intelectuala.
Facut cu bucati de pui gatite la cuptorul tandor, amestecate intr-un sos de rosii cu bile de smantana si unt, felul de mancare s-a clasat pe locul 43 intr-o lista cu „cele mai bune feluri de mancare” din lume de catre ghidul culinar online TasteAtlas, in urma evaluarii a aproape 400.000 de utilizatori. A fost al doilea fel de mancare indian dupa painea naan cu unt si usturoi.
Cazul a fost audiat pentru prima data de Inalta Curte din Delhi saptamana trecuta, iar urmatoarea audiere este programata pentru luna mai.
