Astazi este Ziua Mondiala a Pizzei, cel mai popular preparat culinar din lume
Ziua Mondiala a Pizzei este o sarbatoare care marcheaza aprecierea globala pentru una dintre cele mai populare si delicioase mancaruri din lume, consumata cu egala placere si pofta pe toate meridianele. Este un bun prilej de a sarbatori diversitatea retetelor de pizza din intreaga lume, precum si de a aprecia gustul si simplitatea acestui fel de mancare.
Istoria pizzei este indelungata si isi are radacinile in antichitate. Painea plata a fost consumata in diferite culturi antice, cum ar fi Grecia si Egiptul. Acest tip de paine era acoperit cu diferite topping-uri, cum se spune astazi – precum ulei de masline, ierburi aromate si alte ingrediente.
La romani, painea plata era adesea servita avand deasupra produse precum branza, ierburi si ulei. Aceasta poate fi considerata o forma timpurie de pizza. Se crede ca pizza moderna a luat nastere in Napoli, Italia. Prima mentiune documentata a pizzei a fost in 997 d.Hr., cand orasul Napoli a fost sub stapanirea bizantina.
Pizzele originale erau simple, cu aluat subtire acoperit cu sos de rosii, branza mozzarella si ierburi. Pizza a devenit rapid un aliment preferat printre locuitorii saraci ai orasului. Timp de multe decenii, pizza a fost vanduta mai ales pe strazi si in taverne.
Legenda spune ca regele Umberto I si regina Margherita au vizitat orasul Napoli. In onoarea vizitei regale, pizzaiolo Raffaele Esposito a creat o pizza speciala, folosind topping-uri care sa reprezinte culorile steagului italian: rosu (sos de rosii), alb (branza mozzarella) si verde (busuioc). Aceasta pizza a fost numita „Pizza Margherita” si a devenit extrem de populara, stabilind multe din aspectele fundamentale ale pizzei moderne.
Odata cu imigratia italiana in Statele Unite in secolul al XIX-lea si al XX-lea, pizza a fost adusa in America, unde a devenit rapid un aliment de baza in bucataria americana. In secolul XX, lanturile de restaurante si companiile de livrare au contribuit la popularizarea pizzei in intreaga lume.
Astazi, pizza este consumata si apreciata pe scara larga in intreaga lume, cu o varietate imensa de stiluri, topping-uri si tehnici de gatit. Este considerata un simbol al bucatariei italiene si una dintre cele mai iubite si recunoscute mancaruri internationale.
